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智慧树答案2019-10-01本课程已付费人数:164智慧树答案知到答案知到智慧树答案



第一章测试


宏量营养素包括下面哪几种 正确答案:碳水化合物#脂类#蛋白质

微量营养素指下面哪几种 正确答案:维生素#矿物质

根据营养的定义和不同的主体,我们把营养学分为 正确答案:公共营养#人体营养#食物营养

古代营养学是朴素的、形而上学的营养观 正确答案:对

公共营养的兴起是在现代营养学的全面发展与成熟期 正确答案:对



第二章测试


各种营养素的消化都是从口腔开始的 正确答案:错

脂溶性维生素随脂肪一起被吸收 正确答案:对

蛋白质的吸收为主动转运的过程 正确答案:对

人体最大的消化腺是肝脏 正确答案:对

各种营养素消化吸收的主要部位是胃 正确答案:错



第三章测试


能量是人类赖以生存的基础,通常由食物提供 正确答案:对

食物能量的最终来源是太阳能 正确答案:对

进食较多,进食较快会使食物热效应增加 正确答案:对

人体的能量消耗包括 正确答案:BEE#PAL#TEF

营养素中能够产生能量的包括 正确答案:脂类#蛋白质#碳水化合物



第四章测试


下列血糖指数最高的食物是 正确答案:白面包

某同学喝鲜牛奶后就出现腹胀、腹泻,之前也出现过类似的情况,请你分析可能的原因 正确答案:乳糖不耐受

豆类食品中有胀气因子之称的是 正确答案:低聚糖

血糖指数是一个衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标 正确答案:对

直链淀

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